1 Варёный картофель натрите на крупной терке. Переложите в дуршлаг и отожмите лишнюю влагу.
2 В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, но не давайте дымиться.
3 Выложите картофель на сковороду и вилкой разровняйте тонким слоем. Посолите и поперчите. Дайте несколько минут подрумяниться и большой лопаткой переверните блин. Поджарьте до хрустящего состояния.
