Способ приготовления:

• 1 Изюм промыть тёплой водой и обсушить.
• 2 Миндаль обдать кипятком, очистить и измельчить.
• 3 Муку просеять. Приготовить опару для кулича из 100 г муки, части сливок и дрожжей, растёртых с половиной сахара. Оставить для брожения.
• 4 Растеряем желтки с оставшимся сахаром до получения воздушной массы. Добавляем муку, опару, немного соли и ванилин.
• 5 Месим тесто до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук и стенок миски.
• 6 Постепенно добавляем в тесто растопленное сливочное масло, изюм, лимонную цедру и подготовленный миндаль.
• 7 Полученную массу выкладываем в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму. Оставляем в тепле.
• 8 После того, как тесто поднялось, ставим кулич в разогретую духовку. Выпекаем до готовности.
• 9 Взбиваем 2 охлаждённых белка со стаканом сахарной пудры до получения густой массы. Добавляем по вкусу сок лимона — глазурь готова.
• 10 Готовый кулич достаём из духовки посыпаем сахарной пудрой с ванилином или поливаем глазурью. Украшаем кулич цедрой лимона и миндалём.

Приятного аппетита!